En La mañana de Provincia, dialogamos con Lorena Heiss, quien compartió la emoción de un reciente logro que coloca a Santa Cruz en la escena de bebidas espirituosas de Argentina. En el Argentina Spirits Awards, llevado a cabo en Mendoza, su gin artesanal, creado junto a su pareja Jorge González, fue galardonado con la medalla de oro en la categoría de gin contemporáneo.
En una conversación con LU14, Lorena, contó cómo este premio representa un reconocimiento al esfuerzo y dedicación que ambos han puesto en su emprendimiento desde Gobernador Gregores y que ahora lleva el sello de El Calafate.
“No podíamos creerlo cuando nos llegó el mensaje de felicitación,” dijo Heiss, emocionada. “Este premio valida nuestro esfuerzo y la calidad del gin que hacemos con tanto cariño.”
El gin que producen en Santa Cruz se destaca no solo por su calidad, sino también por el uso de ingredientes autóctonos de la Patagonia, como el enebro fresco y la lavanda patagónica. Lore explicó que estos elementos aportan un aroma distintivo y una frescura única que le dan al gin una personalidad que ha cautivado a los jurados y a los consumidores en distintas localidades de Argentina.
Durante la charla, Lore también comentó que el emprendimiento nació en medio de la pandemia, como un proyecto que Jorge comenzó a desarrollar desde cero, dedicándose a estudiar destilación y a perfeccionar su receta hasta llegar al producto final.
“Para nosotros, que la gente de El Calafate sienta el gin como propio es muy significativo,” reflexionó Heiss. “Es un orgullo ver cómo recomiendan nuestro gin y lo llevan a diferentes lugares.”
“La pandemia nos dio el tiempo para capacitarnos, especialmente a Jorge, que fue perfeccionando su fórmula”, contó. “La primera destilación que hicimos fue para el Día del Pueblo, el 7 de diciembre de 2020, y desde entonces hemos ido afinando hasta llegar al gin que tenemos hoy, que realmente nos representa.”
El gin de Lore y Jorge es especial por el uso de ingredientes autóctonos de la Patagonia, como el enebro fresco y la lavanda patagónica. “Usamos enebro fresco orgánico de la región, que es muy aromático y le da un perfil único. A nuestro gin le llamamos ‘patagonia dry’ porque captura la esencia de este lugar”, explicó Heiss. Además, destacó cómo el fruto del calafate aporta un toque de sabor característico: “Tiene ese amargo-dulce que da la fruta, y eso lo hace diferente.”
Lore también subrayó el orgullo que siente al ver que su gin se ha convertido en un símbolo de El Calafate y de Santa Cruz. “Nos llena de alegría que la gente de acá lo sienta como algo propio, que lo lleven a reuniones, que lo regalen. Es más que una bebida; es parte de la identidad de este lugar,” expresó con emoción.
Aunque no pudieron estar presentes en Mendoza para la premiación, Lore describió cómo fue recibir la noticia: “Nos enteramos el lunes, cuando nos llegó el mensaje de felicitación. No pudimos ver la premiación en directo, pero el saber que habíamos ganado una medalla fue un momento inolvidable.” Según Lore, la evaluación del certamen es rigurosa y el hecho de obtener una medalla es sinónimo de calidad. “Estos son estándares muy técnicos; no es solo un primer premio, sino una certificación de que nuestro gin cumple con un alto nivel”
A medida que el gin crece en popularidad, Lore y Jorge ya están pensando en nuevas variedades para el futuro: “Queremos lanzar un gin más invernal, con tonos de madera, y otro mediterráneo con sabores distintos como oliva y albahaca. Sabemos que suena raro, pero sabe bien” comentó riendo.
Para quienes quieran seguir la trayectoria de este gin santacruceño, Lore los invita a conectarse a través de sus redes sociales, donde pueden encontrarlos como “Gin de Acá OK” en Instagram y “Gin de Acá” en Facebook.
“Es un gustazo enorme saber que estamos representando a Santa Cruz en cada copa que alguien disfruta. Nos llena de orgullo y nos impulsa a seguir creciendo,” concluyó Lore, visiblemente emocionada.
